Гарбузовий дерун із легкою копченою нотою подаємо на ніжному кремі з фети та сметани, з соковите курячим філе.
Додаємо маринований гарбуз із ароматами бадʼяну, кардамону й кориці,
Страву завершуємо зеленню: кінза, м’ята, мікрогрін гороху та базилік і сумішшю насіння для текстурного акценту.

Ніжний крем-суп із смаженого гарбуза та овочів на кокосових вершках - м’який, солодкуватий і шовковистий.
Ми доповнюємо його сиром дор блю та смаженою ндуєю  - італійською гострою ковбаскою з калабрійського перцю.
Разом маємо гармонію тепла, солодкості й гостроти в одній тарілці.

Ніжний гарбузовий крем-суп на основі кокосових вершків.
Соковиті креветки, обсмажені з часником, соєвим соусом та кокосовими вершками.
Фініш, крапля ароматної зеленої олії та гарбузового насіння для контрасту.

Ніжне різото на основі рису арборіо, шалоту й ароматного часнику, томимо з гарбузом, білим вином та кокосовими вершками.
Креветки обсмажуємо з соєвим соусом і часником.
Страву завершує зелена олія та пармезан.

Ароматні білі гриби з трюфельною пастою створюють ідеальну основу для пасти. А витриманий пармезан, свіжа петрушка та грибний айолі додають яскравого фінального акценту.                 

Тушковані в червоному вині яловичі щічки з овочами. Ніжні, соковиті та насичені смаком тануть в роті, але для пікантності додаємо азійських ноток соусом Блек Пепер.    Подаємо з трюфельним пюре та маринованим кольрабі. Композиціяю доповнює карамелізований Пастернак, солоно-солодкий зверху та ніжний всередині.

Запечений фермерський сом з грибами, болгарським перцем та карамелізованою цибулею, в соусі том ям.  Подаємо з пряними томатами чері та маринованим кольрабі. Прикрашаємо кінзою та чорним кунжутом.